Większość z nas zdaje sobie sprawę z właściwości prozdrowotnych marchewek. Dzięki regularnemu spożywaniu soków marchewkowych zapewniamy naszemu organizmowi dostęp do witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Zatem warto się zastanowić, jakie dokładnie właściwości ma beta-karoten oraz jak wpływa na nasz organizm.
Sok marchwiowy i jego właściwości
Regularnie włączona do diety marchewka jest bogatym źródłem karotenoidów, które należy rozpoznawać jako barwniki stanowiące o pomarańczowy kolorze warzywa, ale także przeciwutleniacze. W warzywie są wszystkie rodzaje karotenoidów, czyli alfa-karoten, luteina, zeaksantyna oraz likopen. Jednak najważniejszy jest beta-karoten, który zamienia się w witaminę A, której dobroczynny wpływ na nasz organizm jest nie do przecenienia. Wysoką dawkę beta-karotenu możemy znaleźć jeszcze w liściach szpinaku i jarmużu a także w dyni i czerwonej papryce.
Jak wpływa sok jabłko-marchew na nasz organizm?
Najczęstszym zdrowym połączeniem marchewki jest sok jabłko-marchew, który nie tylko wybornie smakuje, ale także w połączeniu działa prozdrowotnie na nasz organizm. Dzięki zawartej w soku witaminie A wspieramy prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku, wzmacniamy odporność oraz wygląd skóry, włosów i paznokci. Dodatkowo buduje nasz układ odpornościowy, dba o narządy wewnętrzne takie jak: serce i wątroba. Regularne spożywanie soku wpływa na profilaktykę przeciwnowotworową.
Czy można przedawkować beta-karoten?
W przypadku utrzymania pięknej, opalonej skóry wystarczą dwie szklanki soku z marchewki. Natomiast warto pamiętać, że przedawkowanie beta-karotenu może powodować, że nasza skóra uzyska pomarańczową barwę. Dodatkowo duża ilość beta-karotenu może doprowadzić do sytuacji, w której dochodzi do nadmiernej produkcji witaminy A, co wpływa niekorzystnie na funkcjonowanie organizmu. Należy pamiętać, że właśnie witamina A w dużych ilościach staje się toksyczna i doprowadza do chorób skóry, zaburzeń wzroku, nadmiernej nadpobudliwości i powiększenia się wątroby.
